Emulsificante é uma ótima opção para coberturas

Postado: 26 dez 2013 | 0 comentários

O emulsificante é usado para dar liga e volume ao sorvete, bolos e coberturas. Eles deixam os alimentos leves e fofinhos, já que sua função é incorporar ar à massa, aumentando assim o seu volume. Bolos que levam emulsificante em sua massa enquanto são batidos ficam mais firmes e aerados. É incrível  o que ele consegue fazer com coberturas de bolos e cupcakes.

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É um produto fácil de encontrar, qualquer loja de artigos para cake designers e festas possui esse artigo tão útil e prático. Na internet é ainda mais fácil  achar sites que vendam diversas marcas e tamanhos de emulsificantes.

Veja algumas receitas em Coberturas rápidas e Fáceis com Emulsificante.

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